October 2010

Přináším vám tip na volný čtvrtek, pokud už nemáte plány. Nebo na jakýkoli jiný den, o tohle byste se neměli ošidit. O víkend jsem dostala neskutečnou chuť na jablkový koláč, někde jsem totiž viděla napsáno “American Pie” a neevokovalo to ve mě nic jinýho, než právě obraz koláče :D Myslím furt jenom na jídlo prostě. Když vidíte fotku, nedali byste si taky? Je jednoduchý, vyzkoušejte ho. Když si vyhrajete s mřížkou navrchu, sklidíte úspěch dvojnásobný :) Posbírala jsem na zahradě poslední jablka, o to byl lepší, ona totiž nevypadají sice úplně bezchybně, ale zato nejlíp voní <3

Jdem na to. Připravte si:

• 5 menších jablek
• 400 g mouky
• 240 g másla (vážně je to pro chuť lepší volba, než Hera)
• 70 g cukru
• 1 vejce
• 50 – 80 ml mléka nebo vody (nakonec jsem dala mléko)
• 2 hrsti sekaných vlašských ořechů (nemusí být)
• skořici
• 1 lžičku prášku do pečiva

Máslo, cca dvě třetiny odváženého cukru, mouku, mléko (popř. vodu), prášek do pečiva a žloutek (bílek si nechte bokem na později) smíchejte, obrňte se trpělivostí a vypracujte těsto. Bude to chvilku trvat a pokud nemáte robota s možností hnětení těsta, asi budete muset oželet čisté ručky. Ale stojí to za tu námahu. Těsto dejte odpočinout do lednice.

Jablka oloupejte a nakrájejte na plátky.

Vyndejte těsto, koláčovou formu vyložte pečicím papírem, popřípadě vymažte máslem a vysypte troškou mouky. Z poloviny těsta vyválejte placku a vložte do formy. Když se někde natrhne, prostě ho opravte jiným kouskem, stejně to nebude vidět :)

Na těsto vrstvěte plátky jablek, prosypávejte skořicí a zbytkem cukru (pokud máte hodně sladká jablka, tento krok můžete vynechat). Úplně nahoru jsem dala sekané ořechy, protože ořechy v pečených dezertech miluju.

Druhou polovinu taky rozválejte. Teď záleží na vaší odvaze. Buď placku oříznete do velikosti formy a jablka prostě přiklopíte, nebo ji nakrájíte na proužky a vypletete nahoru mřížku. Potřete koláč odloženým bílkem a dejte výtvor péct. Já jsem pekla v horkovzdušné troubě na 160°C kolem půl hodiny, ale fakt to musíte hlídat, občas třeba píchnout párátkem, jestli už jsou jablka měkká a až budou a vršek zlatej, máte vyhráno :)